Restaurant

Un restaurant agréable et un service attentif pour déguster une cuisine gourmande qui invite à la découverte des Vosges
Le chef vous propose :
Menu de saison, plats à la carte, spécialités du terroir et de montagne, assiettes enfants, desserts


Menu

Nos sélections du terroir

Escargots maison - Cassolette d'escargots aux morilles et foie gras poêlée - Salade Poulette
Tartiflette au munster - Spätziflette - Trilogie de tartiflettes
Fleischschnacka maison - Tourte des chaumes
Rognons de veau - Jarret braisé - Escalope de volaille


MENU ENFANT
9,50 €

(moins de 12 ans)
Croustillants de poulet pané ou steack haché
accompagnement de frites ou pâtes
Bâtonnet Kinder ice cream




MENU à

MENU à

18,00 €
Escalope de volaille à la Vosgienne : salade verte, pommes de terre, escalope de poulet panée, lard, bargkas / Crème brûlée

MENU TERROIR à

MENU TERROIR à

23,00 €
Jarret de porc braisé - Choucroute / Assortiment de fromages / Coupe Lorraine (sorbet mirabelle- alcool de mirabelle)

MENU à

MENU à

28,00 €
Saumon mariné à l'aneth / Entrecôte maître d'hôtel ou entrecôte aux morilles - frites (supp +5 €) / Mousse chocolat maison



Carte Chef

Nos spécialités maison

Punch Lorrain 4,00 €
à la mirabelle (apéritif maison)
Petit cru / Mûre Framboise 4,00 €
(apéritif régional)
PLANCHE VOSGIENNE 15,00 €
charcuteries - fumés et fromages fermiers
TÊTE DE VEAU VINAIGRETTE 15,00 €
FLEISCHSCHNACKA MAISON 14,00 €
salade verte
TOURTE DES CHAUMES 16,00 €
munster - pommes de terre - viande - salade verte
TRUITE AUX AMANDES 16,00 €
pommes vapeur

NOS ENTRÉES

Escargots maison 7,00 €
1/2 douzaine
Escargots maison 13,00 €
la douzaine
Cassolette d'escargots 13,00 €
aux morilles et foie gras poêlé
Saumon mariné à l’aneth 10,00 €
maison
Terrine aux mirabelles 12,00 €
maison - crudités
Salade Poulette 10,00 €
salade verte, poulet fumé, aiguillettes de poulet frites, tomate, copeaux de parmesan
Salade gésiers/magret fumé 10,00 €
*
Salade Nordique 10,00 €
salade verte, saumon mariné, crevettes, acras de morue, beignets de calamars *
Salade verte & chèvre chaud 10,00 €
à la fleur de sel et au pavot *
* supplément 5,00 €
MAXI SALADE

NOS VIANDES GARNIES

ENTRECÔTE MAÎTRE d’HÔTEL 17,00 €
beurre maître d'hôtel - frites
ENTRECÔTE au POIVRE 19,00 €
flambée au COGNAC - frites
ENTRECÔTE aux MORILLES 22,00 €
sauce aux morilles - frites
CORDON BLEU de VEAU 19,50 €
à la Vosgienne - frites - salade verte / cordon bleu au lard et munster
ESCALOPE de VEAU 16,00 €
à la crème - spätzle
ROGNONS de VEAU 15,50 €
flambés au MARC - moutarde à l’ancienne
JARRET BRAISÉ 15,50 €
sur lit de CHOUCROUTE
ESCALOPE VOSGIENNE 15,00 €
pommes de terre, escalope de poulet panée, lard, bargkas, salade verte

NOS SPÉCIALITÉS FROMAGÈRES

RACLETTE au LAIT CRU 18,00 €
et ses CHARCUTERIES (Minimum 2 pers.)
Supplément charcuteries 6,00 €
FONDUE au MONT D’OR 17,00 €
et pommes de terre
TARTIFLETTE MUNSTER 12,50 €
pommes de terre - oignons - lardons - munster et salade verte
SPÄTZIFLETTE 15,00 €
spätzle – lardons - reblochon - salade verte
TRILOGIE de TARTIFLETTES 15,00 €
Tartiflette au roquefort - magret fumé + tartiflette au fromage de raclette - viande des Grisons + tartiflette au reblochon - lardons - salade verte

NOS TARTES FLAMBÉES et PIZZAS

TARTE FLAMBÉE 7,00 €
crème, lardons, oignons
TARTE FLAMBÉE GRATINÉE 8,00 €
crème, lardons, oignons, fromage
TARTE FLAMBÉE MUNSTER 8,50 €
crème, lardons, oignons, munster
TARTE FLAMBÉE 4 FROMAGES 10,50 €
crème, emmenthal, comté, reblochon, raclette, jambon cru
REINE 7,00 €
tomate, épaule, fromage, origan
JUAN 9,50 €
tomate, thon, poivrons grillés, mozzarella, tapenade, olives
VÉGÉTARIENNE 8,50 €
tomate, champignons, œuf, poivrons grillés, tomates fraîches, oignons, fromage, origan, olives
CATALANE 9,50 €
tomate, tomates fraîches, anchois, câpres, oignons, fromage, olives, origan
BOULOIE CRÈME 10,50 €
tomate, oignons, lard, épaule, champignons, crème, fromage, olives, origan, œuf
NORVÉGIENNE 9,50 €
tomate, saumon mariné, oignons, câpres, fromage
ORIENTALE 9,50 €
tomate, chorizo, merguez, piment doux, fromage
BERGÈRE 8,50 €
tomate, tomates fraîches, chèvre, fromage, olives, origan
VOSGIENNE 9,50 €
tomate, lamelles de pommes de terre, lardons, oignons, munster
MANHATTAN 10,50 €
crème moutardée, égrénée de bœuf, oignons, champignons, fromage, ketchup

Pour les Enfants (moins de 12 ans)

MINI PIZZA REINE 5,50 €
(uniquement le soir)
PÂTES à la CARBONARA 5,50 €
ASSIETTE DE FRITES 4,50 €
STEACK HACHÉ 7,00 €
FRITES ou PÂTES
CROUSTILLANTS de POULET 7,00 €
poulet pané - FRITES ou PÂTES
ASSIETTE de FROMAGES 4,00 €